|
|
Kabeljauwfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 g visfilet, hier kabeljauw
1 sinaasappel
3 mooie wortelen, geraspt
snuifje suiker
wat groentenbouillon, van blokje
scheutje sinaaslikeur
verse citroenmellise
boter
zwarte peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Schik de visfilets op een diep bord. Spoel de sinaasappel en trek met een zestemesje de helft van de schil in dunne reepjes.Schil vervolgens de sinaasappel en haal de billetjes eruit. Hou het sap apart.
- Doe het sap met flink wat peper en de reepjes bij de vis en laat een 15 minuten marineren.
- Smelt een klont boter en doe er wat suiker in, stoof hierin de wortelen 2 a 3 minuten aan. Doe er de groentenbouillon bij en kruid met peper en zout.
- Leg de visfilets erop, giet de marinade erover en doe het deksel op de pan. Laat zo′n 10 minuten zachtjes stoven. Voeg op het laatst de sinaaspartjes en likeur toe en laat nog even opwarmen.
- Werk af met vers gesneden citroenmelisse.
|
|
|